Denominazione: Altalanga Doc
Tipologia: Vino spumante
Regione: Piemonte (Italia)
Uvaggio: 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay
Formato: 75 cl.
Gradazione: 12,5% vol.
Vinificazione: Il mosto per singola pressatura e partita viene fatto fermentare sia in barrique che in vasche d acciaio a temperatura controllata finoal momento della preparazione della cuvee e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti di circa 40 giorni.Segue la sosta in affinamento per almeno 36 mesi nelle canti di Casa Gancia