ALTALANGA DOCG RÖSA BRUT MILLESIMATO 2016 COCCHI

32,00

Denominazione: Alta Langa DOCG – Metodo classico Rose

Tipologia: Vino frizzante

Regione: Piemonte (Italia)

Uvaggio: 100% Pinot nero

Formato: 75 cl.

Gradazione: 12% vol.

Vinificazione:
Questo Alta Langa è un “rosé de saignée”, il cui colore deriva dal Pinot nero leggermente macerato e pressato.
La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante la quale il carattere di questo Alta Langa prende forma.
Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno.

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Descrizione

Note Degustative: Dal caratteristico colore delicato, Rösa è uno spumante brut poco dosato, decisamente fresco e sapido, reso rigoroso e affascinante dal liqueur d’expédition. Il suo stile speziato si accentua nel tempo. Il suo volume, combinato con un buon equilibrio della materia, esprime un vino dal frutto intenso.

Abbinamenti alimentari:
aperitivo e ottimo da tutto pasto.

Riepilogo Carrello

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