Denominazione: Barbera d’Asti Docg
Tipologia: Vino rosso
Regione: Piemonte (Italia)
Uvaggio: Barbera 100%
Formato: 75 cl.
Gradazione: 15 % vol.
Vinificazione:
Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice. Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28 – 30 °C per 12-15 giorni con delestage e rimontaggi delicati. Malolattica in acciaio e successivo travaso in botti e barriques di rovere francese (Allier e Troncais).
