Denominazione: Nizza DOCG
Tipologia: Vino rosso
Regione: Piemonte (Italia)
Uvaggio: Barbera 100%
Formato: 75 cl.
Gradazione: 15 % vol.
Vinificazione:
Pigiadiraspatura soffice, macerazione pellicolare a freddo 8-10°C per 72 ore, fermentazione con la vinaccia per 25-30 giorni a temperatura controllata di 25-26°C in vinificatori soft system. Permane sui propri lieviti 6 mesi in vasche d’acciaio, poi 12 mesi in tonneaux di vario passaggio
