Denominazione: Ruche’ Di Castagnole Monferrato D.O.C.G.
Tipologia: Vino rosso
Regione: Piemonte (Italia)
Uvaggio: Ruche’
Formato: 75 cl.
Gradazione: 14,5 % vol.
Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
