• Denominazione: Ruche' Di Castagnole Monferrato D.O.C.G. Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Ruche’ Formato: 75 cl. Gradazione: 14,5 % vol. Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
  • Denominazione: Barbera d’Asti Docg Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol. Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla fine dell’estate quando verrà imbottigliato: dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto.
  • Denominazione: Friuli Tipologia: Vino bianco Regione: Friuli Venezia Giulia (Italia) Uvaggio: Sauvignon 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 13 % vol. Vinificazione: Le uve vengono diraspate e macerate a freddo. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata (16-18°C). Segue affinamento sui lieviti per alcuni mesi e imbottigliamento
  • Esaurito

    Denominazione: Vino spumante di qualità Metodo Classico

    Tipologia: Vino spumante

    Regione: Piemonte (Italia)

    Uvaggio: 80% Chardonnay 20% Pinot Nero

    Formato: 75 cl.

    Gradazione: 12,0% vol.

    VinificazioneMetodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 48mesi, remuage, dégorgement. Affinamento: 6mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita

  • Esaurito

    Denominazione: Altalanga DOCG

    Tipologia: Vino spumante

    Regione: Piemonte (Italia)

    Uvaggio: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay

    Formato: 75 cl.

    Gradazione: 12,5% vol.

    Vinificazionepressatura soffice, fermentazione alcolica in barrique con sosta sui lieviti per 9 mesi e rifermentazione  in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico.affinamento di 60 mesi sui lieviti.

  • Esaurito
    Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Tipologia: Vino bianco fermo Regione: Campania (Italia) Uvaggio: 100% Fiano Formato: 75 cl. Gradazione: 13,5% vol. Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio e affinamento in bottiglia.
  • Denominazione: Barolo DOCG Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nebbiolo 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14,5 % vol. Vinificazione: selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages. Macerazione di circa 20 giorni. Affinamento: almeno 40 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura e umidità controllata fino alla messa in vendita.
  • Esaurito
    Denominazione: - Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nebbiolo 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol.
  • Esaurito
    Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nebbiolo 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol. Vinificazione: Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane ad una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botte grande) per circa 18/20 mesi, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento.
  • Denominazione: Nizza Docg Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol. Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio con 10/12 giorni di macerazione. Affinamento 12 mesi in botte grande. 6 mesi in bottiglia.
  • Denominazione: Barbera d’Asti Docg Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato:75 cl. Gradazione: 15,5 % vol. Vinificazione: La selezione delle uve si svolge generalmente nella prima settimana di ottobre ed è condotta esclusivamente a mano. L’uva così vendemmiata viene pigiata la sera stessa nella cantina della Tenuta e messa in tini di acciaio inox. Successivamente il vino viene introdotto in botti da 25 HL di rovere francese (Allier) ove rimane ad invecchiare per circa 18 mesi. Dopo un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia il vino è pronto per la messa in commercio.
  • Denominazione: Barbera d’Asti Docg Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 15 % vol. Vinificazione: Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice. Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28 – 30 °C per 12-15 giorni con delestage e rimontaggi delicati. Malolattica in acciaio e successivo travaso in botti e barriques di rovere francese (Allier e Troncais).
  • Esaurito
    Denominazione: Vermentino Di Gallura Superiore Docg Tipologia: Vino bianco Regione: Sardegna (Italia) Uvaggio: Vermentino di Gallura 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol. Vinificazione: L’uva viene pressata senza previa diraspatura, successivamente il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e fermenta a temperatura controllata in contenitori d’acciaio. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per un periodo di quattro mesi.
  • Esaurito
    Denominazione: Verdicchio Di Matelica D.O.C Tipologia: Vino bianco Regione: Marche (Italia) Uvaggio: Verdicchio 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 13,5 % vol. Vinificazione: In bianco con pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione per circa 4 mesi in botti di cemento. Affinamento per un mese in bottiglia.
  • Esaurito
    Denominazione: Alto Adige DOC Tipologia: Vino bianco Regione: Alto Adige (Italia) Uvaggio: Gewürztraminer 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14,5 % vol. Vinificazione: macerazione a freddo in pressa, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con successivo affinamento sulle fecce fini
  • Esaurito
    Denominazione: Langhe DOC Tipologia: Vino bianco Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nascetta 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 13 % vol. Vinificazione: a temperatura controllata di 16/18°. Affinamento in acciaio

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