• Esaurito
    Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG Tipologia: Vino bianco Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Erbaluce Formato: 75 cl. Gradazione: 13,5 % vol. Vinificazione: Fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti. In bottiglia: Si mantiene evolvendosi non meno di 5-6 anni
  • Esaurito
    Denominazione: - Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nebbiolo 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol.
  • Denominazione: Alta Langa DOCG – Metodo classico Tipologia: Vino frizzante Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Chardonnay 85%, Pinot nero 15% Formato: 75 cl. Gradazione: 12% vol. Vinificazione: dopo la raccolta le uve subiscono immediatamente una pressatura soffice. Inizia quindi la fermentazione alcolica a temperatura controllata. La fermentazione malolattica non viene svolta. 1° Affinamento: in acciaio per circa 7/8 mesi prima della messa in bottiglia per la presa di spuma secondo il metodo classico. 2° Affinamento: in bottiglia sui propri lieviti per almeno trenta mesi ed affina alcuni mesi dopo il degorgement prima dell’uscita sui mercati.  
  • Esaurito

    Denominazione: Altalanga Doc

    Tipologia: Vino spumante

    Regione: Piemonte (Italia)

    Uvaggio: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay

    Formato: 75 cl.

    Gradazione: 12,5% vol.

    VinificazioneIl mosto per singola pressatura e partita viene fatto fermentare sia in barrique che in vasche d acciaio a temperatura controllata finoal momento della preparazione della cuvee e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti di circa 40 giorni.Segue la sosta in affinamento per almeno 36 mesi nelle canti di Casa Gancia

  • Denominazione: Alta Langa DOCG – Metodo classico Tipologia: Vino frizzante Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Chardonnay, Pinot nero Formato: 75 cl. Gradazione: 13% vol. Vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente in cassette, dopodiché introdotta intera nella pressa dalla quale si separa il primo mosto fiore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino permane sui lieviti per un periodo di affinamento, durante il quale vengono effettuati alcuni bâtonnages. Il tiraggio viene effettuato in primavera con aggiunta di lieviti selezionati e la seconda fermentazione in bottiglia, compreso il periodo di affinamento sui lieviti, è di almeno 30 mesi. Segue la sboccatura delle bottiglie che vengono ricolmate con medesimo vino spumante, senza aggiunta di alcuna liqueur d’expedition
  • Esaurito

    Denominazione: Altalanga DOCG

    Tipologia: Vino spumante

    Regione: Piemonte (Italia)

    Uvaggio: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay

    Formato: 75 cl.

    Gradazione: 12,5% vol.

    Vinificazionepressatura soffice, fermentazione alcolica in barrique con sosta sui lieviti per 9 mesi e rifermentazione  in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico.affinamento di 60 mesi sui lieviti.

  • Denominazione: Alta Langa DOCG – Metodo classico Rose Tipologia: Vino frizzante Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: 100% Pinot nero Formato: 75 cl. Gradazione: 12% vol. Vinificazione: Questo Alta Langa è un “rosé de saignée”, il cui colore deriva dal Pinot nero leggermente macerato e pressato. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante la quale il carattere di questo Alta Langa prende forma. Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno.
  • Esaurito
    Denominazione: Alto Adige DOC Tipologia: Vino bianco Regione: Alto Adige (Italia) Uvaggio: Gewürztraminer 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14,5 % vol. Vinificazione: macerazione a freddo in pressa, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con successivo affinamento sulle fecce fini
  • Esaurito

    ARDÌ VINO BIANCO ADRIANO 2019

    Denonimazione:Vino Bianco

    Tipologia:vino bianco fermo

    Regione: Piemonte(Italia)

    Uvaggio: Moscato d’Asti

    Formato: 75 cl.

    Gradazione:12,50 %vol

    Vinificazione: l’uva si pressa in modo soffice, il mosto così ottenutosi mette a fermentare a una temperatura di 15-16°C . Dopo una fermentazione lenta (per esaltarne i sentori di fruttato) e una permanenza sugli lieviti, con un travaso e successive filtrazioni si ottiene il vino finito.

  • Esaurito
    Denominazione: Barbaresco DOCG Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nebbiolo Formato: 75 cl. Gradazione: 14% vol. Vinificazione: Dopo la pigiatura con diraspatura dei grappoli, il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce, a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per garantire la giusta estrazione del colore delle sostanze polifenoliche e dei tannini. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento: il vino matura in piccole botti di legno e in barriques di secondo passaggio per almeno 24 mesi. Una volta imbottigliato si affina in vetro per almeno 8 mesi prima di lasciare la cantina.
  • Esaurito
    Denominazione: Barbaresco DOCG Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Nebbiolo Formato: 75 cl. Gradazione: 15% vol. Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio senza superare i 30°C, per una durata di circa 3-4 settimane. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica che si esaurisce normalmente in un mese circa. Affina in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.
  • Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

    Tipologia: Vino rosso

    Regione: Piemonte (Italia)

    Uvaggio: 100% Barbera d'Asti

    Formato: 75 cl.

    Gradazione: 15,0% vol.

    Vinificazionemacerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi,affinamento 12 mesi in barrique

  • Esaurito

    Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

    Tipologia: Vino rosso

    Regione: Piemonte (Italia)

    Uvaggio: 100% Barbera d'Asti

    Formato: 75 cl.

    Gradazione: 14,0% vol.

    Vinificazione: di tipo tradizionale, con macerazione di 10 giorni ad una temperatura di 28-30° a cui segue l’avvio della fermentazione malolattica. Affinamento in barrique procede per 12 mesi durante i quali questo Barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.

  • Denominazione: Barbera d’Asti Docg Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol. Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla fine dell’estate quando verrà imbottigliato: dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto.
  • Denominazione: Barbera d’Asti Docg Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 15 % vol. Vinificazione: Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice. Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28 – 30 °C per 12-15 giorni con delestage e rimontaggi delicati. Malolattica in acciaio e successivo travaso in botti e barriques di rovere francese (Allier e Troncais).
  • Esaurito
    Denominazione: Barbera d’Asti DOCG Tipologia: Vino rosso Regione: Piemonte (Italia) Uvaggio: Barbera 100% Formato: 75 cl. Gradazione: 14 % vol. Vinificazione: La vinificazione avviene in vasche di acciaio per circa 10-15 gg., a temperatura controllata. L’imbottigliamento avviene dopo 12 mesi di affinamento esclusivamente in acciaio.

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